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果蔬榨汁机主要是由前支座、 进料斗、过滤网、螺旋轴、盛汁器、后制作、出渣槽等部件组成，螺旋主轴左端支承于滚动轴 承座内，右端支承于手轮轴承座内，电动机通过一对皮带轮驱动螺旋轴进行运转。
果蔬榨汁机适用于番茄、胡萝卜、菠萝、苹果、芦荟、葡萄、桔子等果 蔬类的压榨取汁，由螺旋轴推进式挤压，具有破碎、榨汁、排渣功能。
果蔬榨汁机工作原理：螺旋轴沿着料渣出口方向顺时针旋转，底径逐渐 加大而螺距逐渐缩小，当物料被螺旋轴推进时，因螺旋腔体逐渐缩小，从而形成对物料的压榨 。果蔬品加入料斗中，在螺旋轴的推进与挤压下，被压榨出的汁液通过过滤网流入底部的盛汁 器，而出渣由螺旋轴及调压头的锥型部分之间形成的环状空隙排出，调压头可调整空隙大小， 来调整排渣的阻力，即可改变出渣率，调压头的空隙大小应视被加工果蔬品的工艺要求而定。
果蔬榨汁机主要用于压榨果蔬汁液。本设备的主要构件是螺旋沿着料渣 出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积的缩小，形成对 物料的压榨。原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的 盛汁器，而废料则通过螺旋及调压的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动 可调整空隙的大小，调整出汁率。